あなたは毎日の野菜、足りてる自信ありますか？」
成人では1日当たり350ｇ以上の野菜を取ることが目標とされています。
しかし350ｇの野菜そのものを食べるのは、そうそう簡単な事ではないでしょう。
なのでほとんどの方が野菜不足に悩んでいます。
1日に野菜を5皿以上食べている人は、男性が31.3％、女性が28.1％とおよそ3割。また3〜4皿以上摂取している人は、男性が32.2％、女性が31.9％とおよそ3割です。
およそ3割の人が1日に野菜を1〜2皿程度しか摂取できていません。
欧米諸国と比較すると、イタリア・アメリカなどの国より下回っています。
日本人1人当たりの野菜供給量は290.91ｇとなっており、世界177カ国の平均約225ｇを上回っています。
アジア諸国では、中国は766.83g、韓国は584.63gと高い数値です。
いかに、野菜不足か・・・
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セロリ（1本200グラム相当）・・・約6.3本、β-カロテンでは562μg
人参（1本200グラム相当）・・・約0.6本、ビタミンB2では0.05mg
さやいんげん（1本10グラム相当）・・・約10本、ビタミンEでは0.2mg
ピーマン（1個30グラム相当）・・・約3.1個、カルシウム10mg
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昨今では、子供たちの野菜不足も問題視されています。
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